Гречка подорожчала більш ніж удвічі: ціни у АТБ, Сільпо та Novus

Гречка — один із найпопулярніших продуктів в українському раціоні — знову вдарила по гаманцю. За рік окремі сорти крупи в супермаркетах подорожчали більш ніж удвічі, а тільки за останній місяць кілограм у деяких торговельних мережах додав одразу 10–23 гривні, пише УНІАН.

Найпомітніше зростання цін у вересні зафіксували покупці мереж Novus, «Сільпо» та «АТБ». Водночас виробники й аналітики не прогнозують дефіциту гречки перед зимою, хоча й здешевлення поки не обіцяють.

Скільки коштує гречка зараз

Динаміка цін виглядає так: ще рік тому кілограм гречки можна було купити приблизно за 35 гривень. На початку літа ціна вже зросла до 60–70 гривень, а окремі сорти крупи продавалися близько 80 гривень за кілограм. Тепер окремі позиції сягнули позначки 83 гривні за кілограм — тобто більш ніж удвічі дорожче, ніж рік тому.

Чому гречка так різко подорожчала

Виконавчий директор Міжнародної асоціації гречки Сергій Громовий пов'язує нинішнє прискорення зростання цін насамперед із зростанням попиту та проблемами з поставками. Нестабільна ситуація змушує українців активніше купувати продукти тривалого зберігання, а гречка — один із головних таких продуктів.

Головна ж причина з'явилася ще раніше — низький урожай гречки. За словами Громового, минулого року Україна зібрала найменший урожай цієї культури за всі роки незалежності. Додатково на вартість тисне логістика: пошкодження складської інфраструктури через обстріли створює додаткові складнощі зі зберіганням та доставкою продукції.

У серпні й вересні на ринок почав надходити новий урожай, однак помітного збільшення пропозиції це не принесло — площі посівів залишилися приблизно на рівні минулого року.

Чи буде дефіцит і чи подешевшає гречка

Попри стрімке зростання цін, загрози дефіциту немає. Пропозиції на ринку достатньо, щоб забезпечити потреби українців. Але збільшити її настільки, щоб ціни істотно пішли вниз, поки що не виходить, пояснює експерт.

Як правильно зберігати гречку, щоб вона не зіпсувалася

На тлі дорожчання багато хто купує крупу про запас, однак занадто великий запас теж може стати проблемою: з часом гречка втрачає свіжість, а при неправильному зберіганні може намокнути, вкритися пліснявою або привабити комах.

Суху гречку краще пересипати з відкритої упаковки в герметично закриту скляну чи пластикову ємність і зберігати в сухому, прохолодному й темному місці — подалі від плити, батареї та прямих сонячних променів. Через жири, що містяться в крупі, вона з часом може набувати прогірклого запаху, тож купувати її на кілька років уперед не варто. Якщо крупа вже має затхлий або прогірклий запах, сліди вологи, цвілі чи комах — вживати її не можна.