Сыр в Украине может подорожать: импорт вырос на 26%, а расходы производителей увеличиваются

Украинские сыровары одновременно теряют покупателей и вынуждены поднимать цены. Более дешёвый импорт заходит на полки всё большими объёмами, а собственные расходы производителей из-за логистики и перебоев со светом только растут.

Сколько сыра завозят в Украину

За девять месяцев 2026 года Украина импортировала 37,3 тысячи тонн сыров — на 26% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Об этом сообщает «Агробизнес Сегодня» со ссылкой на данные Государственной таможенной службы.

В деньгах импорт рос медленнее — на 16,8%, до 220,7 миллиона долларов. То есть средняя цена привозного сыра снизилась примерно на 7% — до 5,9 доллара за килограмм.

Откуда везут сыр и почему он дешевле

Почти половину всего импорта обеспечила Польша — 47,5%. Ещё 15,9% пришлось на Германию и 7% — на Нидерланды. В то же время экспорт украинских сыров за тот же период вырос только на 2,8% — до 10,9 тысячи тонн на 49,9 миллиона долларов. Основными покупателями стали Молдова, Казахстан и Германия.

По расчётам редакции, расходы на импорт сыров в 4,4 раза превысили выручку от экспорта, а разница составляет более 170 миллионов долларов.

Какие сыры дорожают быстрее всего

Активнее всего на рынок заходят твёрдые и полутвёрдые сыры. Их импорт за девять месяцев вырос на 36%, белых сыров — на 21%, плавленых — на 10%, свидетельствуют данные аналитической компании Infagro, которые приводит УкрАгроКонсалт.

Из-за такого давления украинские производители ежемесячно теряли возможность продать в среднем около 500 тонн сыра. Конкуренцию обостряет ценовая разница с европейскими и белорусскими поставщиками.

Что с ценами на украинский сыр

Несмотря на наплыв импорта, в октябре украинские сыровары всё же начали повышать отпускные цены: базовые цены на традиционные сыры для дистрибьюторов уже выросли. Причина — более высокие расходы из-за логистических трудностей и перебоев с электроснабжением в отдельных регионах.

Слабеет и экспорт: в сентябре поставки полутвёрдых сыров сократились на 12%, а плавленых сыров и сырных продуктов — на 19%. Участники рынка рассчитывают вернуть часть внутреннего рынка в четвёртом квартале, однако дальнейшее подорожание при ограниченной покупательной способности может этому помешать.