Клюквенный сок неожиданно повлиял на зубной налет: что показал эксперимент с участием 22 человек

Клюкву обычно рекомендуют тем, кто часто страдает от инфекций мочевыводящих путей, а также упоминают, когда речь заходит о сердце и желудке. Однако, похоже, на этом её польза не заканчивается. Ученые из Университета Иллинойса в Чикаго выяснили, что сок этой ягоды может пригодиться и в совершенно другом деле, сообщает Focus.pl.

Речь идет об уходе за зубами. Натуральный сок без сахара не только тормозит повторное образование зубного налета, но и заметно уменьшает количество кислот, вырабатываемых бактериями. Причем эффект зафиксировали не в пробирке, а непосредственно во рту участников эксперимента.

Секрет кроется в проантоцианидинах. Это природные вещества с противовоспалительным действием, которых в клюкве немало. По имеющимся данным, ранее их знали прежде всего как средство, препятствующее прикреплению бактерий, в частности кишечной палочки, к стенкам мочевыводящих путей. Аналогичным образом они противодействуют и Helicobacter pylori в желудке. Профессор кафедры детской стоматологии Кристин Ву решила проверить, сработает ли тот же механизм с микробами, обитающими на зубах.

Вместо синтетических экстрактов её команда взяла обычные напитки из магазина. Как рассказывается в материале, к исследованию привлекли 14 детей и 8 взрослых. Они пришли с налётом, накопившимся за ночь, и после первых анализов их разделили на группы. Одни пили 100-процентный клюквенный сок, другие – сладкий клюквенный напиток, в котором сока всего 27%, а остальные – обычную воду. Каждый участник несколько раз полоскал рот, прежде чем проглотить напиток.

Через полчаса исследователи взяли новые пробы, и результаты оказались обнадеживающими. По данным ученых, у тех, кто полоскал рот чистым соком, налет восстанавливался заметно медленнее. К тому же и у детей, и у взрослых существенно снизилась выработка кислот бактериями. Именно эти кислоты наносят наибольший вред эмали и вызывают кариес.

Кристин Ву также отмечает, что другие привычные соки, такие как апельсиновый или яблочный, в её предыдущих работах ничего подобного не показали. Поэтому чистая клюква, по её мнению, является настоящим исключением и в будущем может претендовать на звание полноценного функционального напитка.

Впрочем, радоваться пока рано. Как подчеркивает издание, участников было очень мало, а эффект измеряли лишь в краткосрочной перспективе. То есть пока никто не знает, что будет, если регулярно полоскать рот клюквенным соком. Чтобы говорить об этом с уверенностью, нужны гораздо более масштабные и длительные эксперименты.

Сама автор исследования полушутя признает, что не против время от времени использовать чистый сок вместо ополаскивателя. А чтобы пить его без гримас, можно добавить немного заменителя сахара, например ксилита.